Note des clients 9,6 !Lame de scie à ruban pour viande et os : laquelle choisir ?
Quelle lame de scie à ruban pour la viande avec os, la viande ou le poisson congelés ? Pas et épaisseur par version, et quand une lame couteau convient mieux.
Pour la viande avec os et pour la viande ou le poisson congelés, prenez une lame de scie à ruban dentée à pointes trempées : Freshcut ou Hardpoint. Avec Freshcut, vous choisissez en plus si vous sciez avec ou sans os, car le pas de denture et l'épaisseur en dépendent. Pour les aliments tendres comme le pain, le fromage et les légumes, une lame couteau convient mieux.
Freshcut : avec ou sans os
Freshcut est conçue pour la viande et le poisson congelés, la viande avec os et d'autres produits alimentaires durs. Les pointes des dents sont trempées à 62 HRC et un limiteur se trouve entre les dents. Dans le configurateur, vous choisissez d'abord la version :
| Version | Largeur | Pas de denture | Épaisseur |
|---|---|---|---|
| Viande ou poisson avec os | 16 ou 19 mm | 3 TPI | 0,55 mm |
| Viande ou poisson sans os | 16 ou 19 mm | 3 ou 4 TPI | 0,50 mm |
Hardpoint : d'autres largeurs, aussi pour les carcasses
Hardpoint est en acier au chrome à pointes trempées et conçue pour un usage intensif. Dans la transformation de la viande, elle scie la viande et le poisson congelés ainsi que les carcasses. Freshcut n'existe qu'en 16 et 19 mm de large ; nous fabriquons Hardpoint de 6 à 25 mm. Si votre machine demande une autre largeur, Hardpoint est la lame à envisager. Nous vous conseillons volontiers sur le pas de denture et l'épaisseur.
Des lames couteaux pour les aliments tendres
Wavy et Scallop ne tirent pas sur le produit et fonctionnent sans unité d'affûtage ; Scallop coupe plus agressivement et sert beaucoup pour les cultures. La lame couteau Edge donne une coupe nette, mais votre machine a alors besoin d'une unité d'affûtage. La différence entre les lames couteaux est expliquée dans découper la mousse avec une lame couteau.
Vitesse et tension
Pour les aliments, notre tableau indique une vitesse de coupe de 900 à 1 800 mètres par minute, pour Freshcut et les lames couteaux. La tension pour Freshcut, Hardpoint et les lames couteaux est de 15 000 à 20 000 PSI.
Commander, y compris en grandes quantités
Nous fabriquons chaque lame de scie à ruban sur mesure, dans toute longueur de 500 à 12 000 mm. Si la longueur ne figure pas sur votre machine, passez une ficelle autour des volants et mesurez-la avec un mètre ruban. Vous coupez de grandes quantités, par exemple en tant qu'abattoir ou transformateur de poisson ? Contactez-nous ou appelez le +31 345 501 501, nous vous ferons un prix sur mesure. Toutes les lames pour l'alimentaire se trouvent dans la collection Alimentaire, les autres matériaux dans quelle lame pour quel matériau.